Restaurante Equilibri. Olot
Arquitectos: Bayona Studio
Fotografías: Adria Goula
El proyecto de restaurante Equilibri crea atmósferas, quiere hablar de lo antiguo y de lo nuevo, de la memoria y de lo existente, de la firmeza y de la fragilidad. Cada una de las capas de este proyecto se contrarresta con su capa opuesta. El espejo es el punto de unión entre ambas. Es el equilibrio.
El local mantiene el recuerdo de lo que hubo. La colocación estratégica de un espejo refleja las cerchas permitiendo conectar con aquel pasado, que ya no está y restituye la verdadera magnitud del espacio, consiguiendo unificar lo que en su día se mutiló.
El acceso al local es estrecho y oscuro. Poco a poco las paredes se desnudan de sus materiales hasta quedarse en piel y huesos al llegar a la nave. El programa sitúa la cocina abierta al fondo del local. Doblar permite iluminar, para ello se dobla el papel en las lámparas, el metal para filtrar la luz, la madera sobre la cocina.
Un zócalo de termo arcilla acompaña todo el recorrido, haciendo de base dónde reponer, en equilibrio, las mesas donde disfrutar del ritual de la comida.
